11人不吃卤肉中毒昏倒11名村民在饭店用餐时，陆续经常出现头晕、胸闷、腹泻等症状，后被临床为急性亚硝酸盐中毒。警方与市场监督管理局顺藤摸瓜，寻找了在卤肉中加到亚硝酸盐的董某。12月7日，记者从亳州得知，经利辛县人民… 11人不吃卤肉中毒昏倒11名村民在饭店用餐时，陆续经常出现头晕、胸闷、腹泻等症状，后被临床为急性亚硝酸盐中毒。

警方与市场监督管理局顺藤摸瓜，寻找了在卤肉中加到亚硝酸盐的董某。12月7日，记者从亳州得知，经利辛县人民检察院审查，加工卤肉的董某因涉嫌生产、销售不合乎安全性标准的食品罪被批准逮捕。夏某是亳州市利辛县人，为了在张村镇李大村总承包鱼塘，9月23日晚，夏某邀了李大村的李某等11名村民睡觉。

在村里的一家饭店，夏某点了卤鸡、花生米、猪蹄等饭菜。于是以睡觉时，李某忽然昏倒，且有脸色发黄、嘴唇青紫等症状。看见这一情况后，现场的村民仓皇电话了医院救护电话。

在等候救护车的过程中，其他10个人也陆续经常出现头晕、胸闷、恶心、腹泻等症状。后11名村民被应急送到利辛县人民医院医治，经医院临床，11人均为急性亚硝酸盐中毒。一名中毒村民报警后，利辛县市场监督管理局也插手案件。

市场监督管理局工作人员回到饭店，对菜品展开萃取化验，找到一份猪头肉的亚硝酸盐含量为1.1×102MG/KG，远超过国家标准，为不合格食品。公安民警和市场监督管理局工作人员顺藤摸瓜，在张村镇街上寻找了加工猪头肉的董某，并在董某的加工窝点现场搜出亚硝酸盐7.3斤和并未再也出售的猪肉15斤。

据报，今年34岁的董某自2011年开始，之后在家中加工卤肉食品，在街上对外销售的同时，供应给周边的农村饭店。虽然已腊了四五年，但董某仍然没办理营业执照，也没办理公共卫生许可证。

董某供述称之为，为了让猪肉看上去颜色艳丽、更为好买，其每次加工猪肉时都会放进一点“硝”。现场搜出的亚硝酸盐，是其去年7月份在阜阳市三里湾材料批发市场出售。

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